Tatjana Junker Lagerküche
Mittelalterlich kochen auf offenem Feuer
116 S., farb. Abb., geb.
978-3-96481-000-7
Das Buch liefert Wissenswertes über historische Zutaten, Werkzeuge und Zubereitungsmethoden, von den einfachen Mahlzeiten des Tages bis hin zum Festschmaus für besondere Gelegenheiten – von Äpfeln mit Speck über Weißkohl in Senfsoße, Serviettenklößen, gebratene Möhrchen bis zu Holunderblütenmus und weißen Ravioli.
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